​何为植物奶油？植物奶油你了解多少

何为植物奶油？植物奶油你了解多少

植物奶油是以植物油为原料，配以水、盐、奶粉为辅，经过各种工艺加工制作而成的奶油。植物奶油和动物奶油构成了奶油的两个类型。

植物奶油被广泛用于烘焙领域、除此以外油炸、巧克力、冰淇淋、方便面等速食食品中也大都航油植物奶油，被用作添加剂。

植物奶油的特点？

好处在于增加了食物的美味，坏处在于大量的反式脂肪酸成分，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险。

植物奶油的检测内容有哪些？

感官检测，理化检测，微生物检测，重金属检测，农残检测，添加剂检测，营养检测，成分分析，卫生检测，配方检测，其它检测等。

植物奶油的检测项目有哪些？

常见的检测项目有色泽、气味、水分、脂肪、酸度、铅、汞等。

植物奶油的检测标准有哪些？

GB 5009.3-2016、 SB/T 10419-2025、 GB 5009.6-2016等。

植物奶油中含有的大量反式脂肪酸，会危及人的健康，带来风险，平时在吃带有植物奶油的食品时候，应注意控制饮食。

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