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​花青素TOP10食物排行!蓝莓只排第4,第一名是第二名的4倍!

2025-11-14 08:24 来源:陆玖吧 点击:

花青素TOP10食物排行!蓝莓只排第4,第一名是第二名的4倍!

说到“花青素”大家都很感兴趣,花青素对我们的身体帮助很大,有着抗氧化、抗炎、保护心血管等作用。

别看花青素这么神奇,其实它就存在于我们日常生活中,多存在于一些颜色较深的蔬菜水果中。

今天,给大家分享常见食物的花青素含量Top10榜单,以后要留意这些不起眼但很健康的食物,让我们能保持年轻态。

01 黑枸杞

花青素含量:7286mg/100g

比“保温杯里泡枸杞”更高级的就是泡黑枸杞,黑枸杞被誉为“花青素之王”,单从它的花青素含量,就能看出来它有多厉害吧!

把它泡在水里,整杯水像创作了一幅水墨画一般,这些溶解出来的颜色成分就是花青素。

02 黑玉米

花青素含量:1642mg/100g

玉米是谷物中的老大,黑玉米更是玉米中的老大。早上吃一根蒸熟的黑玉米,搭配鸡蛋、牛奶或者豆浆,就是完美又充足的一顿。

有研究表明,黑玉米在105°C 下加热1h后,损失的花青素在10%左右,所以做玉米的时候要注意不要煮太久,容易破坏其中的花青素。

03 紫甘蓝

花青素含量:322mg/100g

紫甘蓝富含丰富的维生素和花青素,能延缓皮肤衰老。紫甘蓝中的花青素稳定性较差,加热就很容易流失,所以紫甘蓝最好是做成沙拉直接食用。

04 蓝莓

花青素含量:179mg/100g

蓝莓个头小,根据产地不同,蓝莓的口感相差很大,总体而言,蓝莓的口感是脆甜多汁的,很符合现在年轻人的口味。

蓝莓作为水果,可以直接吃,能最完整地保存蓝莓中的营养物质。

05 蔓越莓

花青素含量:140mg/100g

你知道为啥市面上卖的都是蔓越莓干,而不是蔓越莓吗?

因为蔓越莓的口感酸涩,不易储存,将其做成蔓越莓干,则非常受欢迎,不管是作为零食还是用在烘焙上,都是一个“小明星”呢。

你可能要担心在制作蔓越莓干的过程中,会不会破坏其花青素含量?

不用担心,蔓越莓干还是含有丰富的花青素,又有理由可以吃零食了。

06 黑李子

花青素含量:124mg/100g

这种李子你吃过吗?

我是经常见到,只是这种李子大多数都有点酸,喜欢吃酸口,追求低糖低GI的朋友,见到这种李子就一定不要放过,因为它也含有丰富的花青素,还能保护心血管。

07 车厘子

花青素含量:122mg/100g

冬季正是吃车厘子的时候,每年车厘子的价格都是大家很关注的,尽管它的价格高,但一点不影响它的销路,因为它实在是太好吃了。

车厘子不仅好吃,还很健康,它热量低花青素含量高,吃车厘子还有助于缓解压力

08 葡萄

花青素含量:120mg/100g

葡萄和车厘子的花青素含量相差不大,但是葡萄的含糖量比较高,对控糖的朋友不太友好。

选葡萄的时候记得看颜色,颜色越深的葡萄,其花青素含量越高。

09 紫薯

花青素含量:113mg/100g

紫薯又面又甜,很多人将它作为主食,它有丰富的花青素和矿物质营养,能够给身体补充能量,强健体格,保护肠胃等。

Top10 樱桃萝卜

花青素含量:100mg/100g

萝卜中也有花青素含量高的,它是樱桃萝卜,又名“杨花萝卜”。

它的热量很低,既能生吃,又能腌制或者凉拌,风味独特,爽口下饭。

你还知道哪些富含有花青素的食物呢?欢迎留言分享哦。

来源:星期杂谈