​花青素TOP10食物排行！蓝莓只排第4，第一名是第二名的4倍！

花青素TOP10食物排行！蓝莓只排第4，第一名是第二名的4倍！

说到“花青素”大家都很感兴趣，花青素对我们的身体帮助很大，有着抗氧化、抗炎、保护心血管等作用。

别看花青素这么神奇，其实它就存在于我们日常生活中，多存在于一些颜色较深的蔬菜水果中。

今天，给大家分享常见食物的花青素含量Top10榜单，以后要留意这些不起眼但很健康的食物，让我们能保持年轻态。

01 黑枸杞

花青素含量：7286mg/100g

比“保温杯里泡枸杞”更高级的就是泡黑枸杞，黑枸杞被誉为“花青素之王”，单从它的花青素含量，就能看出来它有多厉害吧！

把它泡在水里，整杯水像创作了一幅水墨画一般，这些溶解出来的颜色成分就是花青素。

02 黑玉米

花青素含量：1642mg/100g

玉米是谷物中的老大，黑玉米更是玉米中的老大。早上吃一根蒸熟的黑玉米，搭配鸡蛋、牛奶或者豆浆，就是完美又充足的一顿。

有研究表明，黑玉米在105°C 下加热1h后，损失的花青素在10%左右，所以做玉米的时候要注意不要煮太久，容易破坏其中的花青素。

03 紫甘蓝

花青素含量：322mg/100g

紫甘蓝富含丰富的维生素和花青素，能延缓皮肤衰老。紫甘蓝中的花青素稳定性较差，加热就很容易流失，所以紫甘蓝最好是做成沙拉直接食用。

04 蓝莓

花青素含量：179mg/100g

蓝莓个头小，根据产地不同，蓝莓的口感相差很大，总体而言，蓝莓的口感是脆甜多汁的，很符合现在年轻人的口味。

蓝莓作为水果，可以直接吃，能最完整地保存蓝莓中的营养物质。

05 蔓越莓

花青素含量：140mg/100g

你知道为啥市面上卖的都是蔓越莓干，而不是蔓越莓吗？

因为蔓越莓的口感酸涩，不易储存，将其做成蔓越莓干，则非常受欢迎，不管是作为零食还是用在烘焙上，都是一个“小明星”呢。

你可能要担心在制作蔓越莓干的过程中，会不会破坏其花青素含量？

不用担心，蔓越莓干还是含有丰富的花青素，又有理由可以吃零食了。

06 黑李子

花青素含量：124mg/100g

这种李子你吃过吗？

我是经常见到，只是这种李子大多数都有点酸，喜欢吃酸口，追求低糖低GI的朋友，见到这种李子就一定不要放过，因为它也含有丰富的花青素，还能保护心血管。

07 车厘子

花青素含量：122mg/100g

冬季正是吃车厘子的时候，每年车厘子的价格都是大家很关注的，尽管它的价格高，但一点不影响它的销路，因为它实在是太好吃了。

车厘子不仅好吃，还很健康，它热量低，花青素含量高，吃车厘子还有助于缓解压力。

08 葡萄

花青素含量：120mg/100g

葡萄和车厘子的花青素含量相差不大，但是葡萄的含糖量比较高，对控糖的朋友不太友好。

选葡萄的时候记得看颜色，颜色越深的葡萄，其花青素含量越高。

09 紫薯

花青素含量：113mg/100g

紫薯又面又甜，很多人将它作为主食，它有丰富的花青素和矿物质营养，能够给身体补充能量，强健体格，保护肠胃等。

Top10 樱桃萝卜

花青素含量：100mg/100g

萝卜中也有花青素含量高的，它是樱桃萝卜，又名“杨花萝卜”。

它的热量很低，既能生吃，又能腌制或者凉拌，风味独特，爽口下饭。

你还知道哪些富含有花青素的食物呢？欢迎留言分享哦。

来源：星期杂谈